烟台市售塑料包装食用油中塑化剂监测及迁移分析

摘要：

为了解烟台市售塑料包装食用油中塑化剂的污染水平,并初步预测随贮存时间延长塑化剂迁移含量的变化程度,选择烟台市商场、超市和农贸市场销售的塑料包装食用油样品20个,依据GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,利用GC-MS对DEHP、DBP等16种邻苯二甲酸酯类物质进行检测.常温(20～ 26℃)下每周检测1次,连续检测样品12周.结果表明:样品中共检测出DIBP、DBP、DEHP和DINP 4种邻苯二甲酸酯类物质,最大值为0.430～4.020 mg/kg,DEHP检出率最高,为70.00％;样品中DEHP、DBP和DIBP的迁移含量随贮存时间延长逐渐增加,其中DIBP迁移含量与贮存时间呈现出对数曲线型变化;DEHP和DBP呈现出类似抛物线型变化;常温下,市售塑料包装食用油中塑化剂随着贮存时间的延长逐渐迁移,需进一步延长贮存时间评估潜在的迁移危害性及其影响因素.

关键词：塑料包装、食用油、塑化剂、邻苯二甲酸酯、曲线拟合

所属期刊栏目：42

分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：烟台市科技局立项项目2013WS256

在线出版日期：2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：85-88,98