大麻种子含油量及油脂脂肪酸组成分析

摘要：

为探明大麻种子油开发利用价值,采取索氏抽提法和气相色谱法对大麻种子含油量、脂肪酸组成及其相关性进行了研究与分析.结果表明:大麻种子含油量较高,最高达36.10％,其中超过34.20％的品种达5个;大麻种子油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸和α-亚麻酸等组成,其中不饱和脂肪酸含量为86.89％～98.79％,均值达89.50％;大麻种子油多不饱和脂肪酸含量丰富,均值达77.05％,其中亚油酸含量超过59％的有4个品种;亚麻酸含量均值达19.90％,其中α-亚麻酸大于20％的品种达5个.相关分析表明,大麻种子含油量与油中亚油酸、α-亚麻酸存在负相关,与油酸和γ-亚麻酸呈正相关,其中与α-亚麻酸达显著水平.综合分析可见,大麻种子油具有较高含油量和丰富不饱和脂肪酸,其亚麻酸含量明显优于大多食用植物油的,具有较好开发利用前景.云麻6号的亚油酸和α-亚麻酸及云麻4号的γ-亚麻酸含量均极为丰富,显著高于其他品种,表明这两个品种在开发相应高脂肪酸保健食品、特种植物油和品质育种研究等方面具有重要应用价值.

关键词：大麻种子、含油量、脂肪酸、相关性

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分类号：TS225.1;TQ646(食品工业)

资助基金：全国公益性行业农业科研专项201003021;湖南省高校农药无害化应用重点实验室资助

在线出版日期：2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：140-143,147