10.3969/j.issn.1003-7969.2017.03.016
不同种质文冠果含油量及油中脂肪酸组成分析
采用核磁共振法测定21个种质文冠果种子和种仁含油量,利用GC-MS/MS检测分析索氏法提取的种子油和种仁油脂肪酸组成及其相对含量.结果表明:种子含油量在35％以上的种质有09-12(37.18％)和09-09(35.36％),种仁含油量在65％以上的种质有赤峰巴林右旗(65.78％)和09-09(65.74％);种子油和种仁油中均检测出10种脂肪酸,分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生一烯酸、花生二烯酸、花生五烯酸、芥酸和神经酸;索氏法提取的种仁油脂肪酸中神经酸含量高于3％的种质有7个,最高的为12-09(3.77％).这不仅为文冠果优良品种的选育提供了科学依据,而且为文冠果油加工利用提供了参考.
文冠果、种子、种仁、含油量、脂肪酸组成
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TS225.1;TQ646(食品工业)
国家“十二五”农村领域科技支撑计划2015BAD0TBO0106;中央高校基本科研业务费青年基金DC201502070401;中央高校基本科研业务费培育基金DC201501017
2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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