亚麻籽功能成分的综合提取工艺研究

摘要：

亚麻籽中含有亚麻胶、亚麻籽油、亚麻蛋白以及木酚素4种主要功能成分,研究了对亚麻籽功能成分的综合提取工艺路线的筛选和对比,重点通过单因素实验与正交实验对一步法提取亚麻蛋白和木酚素的工艺条件进行了优化.结果表明:在40％乙醇溶液为提取溶剂、料液比1∶20、碱含量0.07 mol、提取温度50℃、提取时间2h、提取2次、酸沉pH 4.4的一步法最优提取条件及最佳综合提取工艺条件下,亚麻胶得率9.67％、亚麻籽油得率39.46％、亚麻蛋白得率15.27％、木酚素得率11.03％,其中木酚素纯度为28％,提取率达到83.83％.该综合工艺路线步骤简单,合理可行,降低了能耗,提高了产品附加值,实现了亚麻籽的综合利用.

关键词：亚麻籽、功能成分、提取工艺、综合利用

所属期刊栏目：42

分类号：TS222;TS209(食品工业)

在线出版日期：2017-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：116-120,124