裂殖壶菌不同破壁方法的研究

摘要：

裂殖壶菌细胞结构紧密,对其进行破壁是二十二碳六烯酸(DHA)高强度发酵的重点工序.以裂殖壶菌为实验菌种,比较了水洗法、膜过滤法、高压均质法、酶解法和膜过滤高压均质法5种破壁方法,观察了每种方法破壁前后细胞形态特征,同时测定细胞破壁率、发酵液含油量、DHA产量和DHA含量.结果表明:膜过滤高压均质法效果最为理想,破壁率达到100％;膜过滤高压均质法的含油量、DHA产量、DHA含量均为最高,分别达到16.98 g/L、7.08 g/L、41.71％;从生产的连续性和有效性来讲,膜过滤高压均质法是最佳的破壁方法.

关键词：裂殖壶菌、破壁、DHA

所属期刊栏目：42

分类号：TS218;TQ92(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目2014AA021702

在线出版日期：2017-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：109-111,115