10.3969/j.issn.1003-7969.2016.12.005
DHA藻油碱炼脱酸工艺的研究
以脱胶后的DHA藻油为原料,利用单因素实验和正交实验,以脱酸率和精炼率为指标考察碱炼温度、碱液质量分数、碱炼时间对DHA藻油脱酸效果的影响.结果表明:DHA藻油的最佳碱炼脱酸工艺条件为碱炼温度80℃、碱液质量分数10%、碱炼时间50 min,在此条件下脱酸率和精炼率分别为98.03%和93.78%,DHA藻油达到比较好的脱酸效果.
DHA藻油、碱炼、脱酸、工艺优化
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TS224;TQ644(食品工业)
2017-02-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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