10.3969/j.issn.1003-7969.2016.12.002
浓香葵花籽油生产技术研究
以葵花籽(油葵)为原料,研究炒籽压榨、压榨油吸附精炼和冷冻脱蜡生产浓香葵花籽油技术.炒籽压榨操作条件为:炒籽温度160℃,炒籽时间40 min,入榨前加入热水3%;吸附精炼操作条件为:吸附剂加入量1.5%,吸附温度60℃,搅拌吸附时间40 min;冷冻脱蜡操作条件为:带吸附剂冷冻温度4℃,冷冻时间24 h.采用该技术生产的葵花籽油满足GB 10464-2003压榨三级葵花籽油技术指标要求,具有浓香葵花籽油特征香味,天然VE保留率达95%以上.
葵花籽油、炒籽、压榨、吸附精炼、浓香风味
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TS224;TQ644(食品工业)
新疆石河子市科技攻关项目2015GY06
2017-02-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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