苎麻属野生植物种子油中脂肪酸组成及其粕氨基酸分析

摘要：

为探明苎麻属野生植物种子油的开发利用价值,采用索氏抽提法、气相色谱法和氨基酸分析仪对其种子含油量、油中脂肪酸组成及其粕氨基酸组成进行测定分析.结果表明:苎麻属野生植物种子含油量较高,最高达28.46％,平均值达21.63％,显著高于栽培种苎麻;油中脂肪酸主要由5种脂肪酸组成,平均含量顺序为亚油酸(80.6％)＞油酸(10.6％)＞棕榈酸(5.8％)＞硬脂酸(2.1％)＞亚麻酸(0.3％);其不饱和脂肪酸含量达90％以上,明显优于红麻籽油、棉籽油、红花籽油、橄榄油、大豆油和菜籽油;其含油量与棕榈酸、硬脂酸和油酸呈负相关,与亚油酸、亚麻酸呈正相关;亚油酸与棕榈酸、硬脂酸呈负相关,其中与硬脂酸达显著水平;苎麻属野生植物种子粕共有17种氨基酸,其中含7种必需氨基酸,占总氨基酸的39.24％～41.24％.综合分析可见,苎麻属野生植物种子中存在丰富优异种质,对于苎麻品质育种和营养保健油开发具有重要价值.

关键词：苎麻野生植物、含油量、脂肪酸、粕、氨基酸

所属期刊栏目：41

分类号：TS222;TQ646(食品工业)

资助基金：全国公益性行业农业科研专项资助201003021;湖南省高校农药无害化应用重点实验室资助

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：88-92