小叶女贞籽油脂肪酸组成及对自由基的清除作用

摘要：

以小叶女贞种子为原料,采用超临界CO2萃取小叶女贞籽油,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析小叶女贞籽油的脂肪酸组成,并用分光光度法测定小叶女贞籽油对ABTS自由基和DPPH自由基的清除作用.结果表明:小叶女贞籽油中含8种脂肪酸,主要含有油酸(59.49％)、亚油酸(25.47％)和棕榈酸(9.67％),不饱和脂肪酸含量达85.40％;小叶女贞籽油对ABTS自由基和DPPH自由基有较好的清除能力,IC50分别为(34.32±0.73) μg/mL和(43.63±0.91) μg/mL.

关键词：小叶女贞籽油、脂肪酸、气相色谱-质谱联用、自由基

所属期刊栏目：41

分类号：TS225.1;TQ641(食品工业)

资助基金：国家科技基础条件平台工作项目2005DKA210003;黄山学院科学研究计划项目2015xkjq004;安徽省大学生创新计划项目AH2014103753124;省级校企合作实践教育基地项目2015sjjd022

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35