南瓜籽油亚临界流体萃取工艺及成分研究

摘要：

采用亚临界流体技术萃取南瓜籽油,在单因素试验基础上通过正交试验对工艺条件进行优化,并对此法所得南瓜籽油的脂肪酸组成及理化性质进行分析.结果表明:最优萃取工艺条件为萃取次数4次、料液比1∶5、萃取温度30℃、萃取时间25 min,在此条件下得到南瓜籽提油率为89.12％;所得南瓜籽油共检测出5种脂肪酸,主要为棕榈酸(18.84％)、亚油酸(40.17％)、油酸(29.38％)、硬脂酸(10.67％)和花生酸(0.93％);其理化指标为碘值(Ⅰ) 124.5 g/100 g、酸值(KOH) 1.6 mg/g、皂化值(KOH) 188.5 mg/g、相对密度0.915.

关键词：南瓜籽油、亚临界流体萃取、脂肪酸组成、理化性质

所属期刊栏目：41

分类号：TS224;TQ644(食品工业)

资助基金：怀化学院2015年民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室开放课题项目YYZW2015-4

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20