ICP-MS测定盐地碱蓬籽油中必需微量元素含量

摘要：

盐地碱蓬籽油为卫生部批准的新资源食品,富含人体必需的多种微量元素.采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),建立盐地碱蓬籽油中人体所必需的13种微量元素锂(Li)、硼(B)、钒(V)、铬(Cr)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、锶(Sr)和锡(Sn)的测定方法.结果表明:该方法快速、简便、准确,各元素的检出限在0.009 ～0.871 μg/L之间,回收率在93.29％～104.28％之间;盐地碱蓬籽油中元素硼、铁和锌含量较其他元素高,其中铁含量最高,为7.095 7～ 7.302 1 mg/kg.

关键词：盐地碱蓬籽油、必需微量元素、ICP-MS、含量

所属期刊栏目：41

分类号：TS225.1;TQ646(食品工业)

在线出版日期：2016-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105