植物油与猪油的1∶1调和油对小鼠血脂及肝脏脂质代谢的影响

摘要：

以小鼠为模型模拟我国居民膳食习惯,探讨摄入不同水平的2种植物油与猪油的1∶1调和油对其体重、血脂、肝脏抗氧化及肝脏PPARγ和RXRα mRNA表达的影响.将40只8周龄雄性KM小鼠随机平均分为空白对照组(Ⅰ)、菜籽调和油低剂量组(A1)、菜籽调和油高剂量组(A2)、大豆调和油低剂量组(B1)和大豆调和油高剂量组(B2),饲喂8周后进行称重、解剖,取外周血清检测血脂,取肝脏匀浆检测氧化损伤指标以及肝脏PPARγ和RXRα mRNA表达量.结果表明:A1组TG含量极显著高于Ⅰ组、A2组和B1组,PPARγ水平极显著高于Ⅰ组和B1组,LDL-C水平极显著低于A2组;A2组小鼠体重增长率极显著高于Ⅰ组和A1组,GSH-Px活性显著高于B2组和A1组,RXRα水平极显著高于A1组;B1组MDA含量极显著低于B2组,GSH-Px活性显著高于A1组和B2组;B2组HDL-C含量极显著高于Ⅰ组和A2组,LDL-C含量极显著低于A2组,RXRα水平极显著高于Ⅰ组、A2组和B1组,PPARγ水平极显著高于Ⅰ组、B1组,显著高于A2组.摄入低剂量菜籽油和猪油调和油或高剂量大豆油和猪油调和油,有助于降低血脂、降低体重和保护心血管健康;摄入低剂量大豆油和猪油调和油或高剂量菜籽油和猪油调和油,有助于提高肝脏抗氧化能力,降低肝脏氧化损伤.

关键词：调和油、猪油、菜籽油、大豆油、PPARγ、RXRα、血脂、抗氧化

所属期刊栏目：41

分类号：TS225;Q591.5(食品工业)

在线出版日期：2016-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：59-64