玉米胚及其毛油和饼粕中黄曲霉毒素B1含量的研究

摘要：

对采集到的7个玉米胚样品分别进行浸出取油和压榨取油,检测玉米胚及其毛油和饼粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量,分析研究玉米胚中AFB1含量和制油工艺对毛油和饼粕中AFB1含量的影响.结果表明:7个玉米胚样品的AFB1含量为1.04～25.22 μg/kg,平均值为7.24 μg/kg;浸出毛油、压榨毛油中AFB1含量分别为0.50～1.20 μg/kg、0.81～ 3.21 μg/kg,平均值分别为0.70、1.59 μg/kg;浸出粕、压榨饼中AFB1含量分别为3.05～36.55 μg/kg、0.90～24.49 μg/kg,平均值分别为11.35、7.78 μg/kg;同一玉米胚样品,浸出毛油中AFB1含量低于压榨毛油,浸出粕中AFB1含量高于压榨饼;总体上浸出毛油和压榨毛油中AFB1含量明显低于玉米胚,但饼粕中尤其是浸出粕中AFB1含量超过玉米胚中AFB1含量.所有受测玉米毛油中AFB1含量皆低于GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》中所规定的限量(≤20 μg/kg),玉米胚饼粕中AFB1含量皆低于GB 13078-2001《饲料卫生标准》中所规定的限量(≤50 μg/kg).

关键词：玉米胚、黄曲霉毒素B1、浸出毛油、压榨毛油、浸出粕、压榨饼

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分类号：TS222;TS201.6(食品工业)

资助基金：公益性行业农业科研专项201303072-2;河南省油料产后精深加工研发豫财贸[2010]169号

在线出版日期：2016-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61