超声波辅助提取橘核油工艺及脂肪酸组成研究

摘要：

采用超声波辅助提取橘核油,在单因素试验基础上通过正交试验对提油工艺进行优化,并对橘核油的脂肪酸组成进行了分析.结果表明:最优提取条件为超声时间10 min、料液比1∶5、超声功率250 W、浸提温度40℃,在此条件下橘核提油率为31.25％;橘核油酸值(KOH) 2.56 mg/g,水分含量0.24％,色泽呈亮橙色;所得橘核油经GC-MS共鉴定出7种脂肪酸,主要为棕桐油酸(0.23％)、棕榈酸(33.78％)、十七烷酸(0.15％)、亚油酸(31.11％)、油酸(28.51％)、硬脂酸(5.50％)和花生酸(0.71％).

关键词：橘核油、超声波、提取、脂肪酸

所属期刊栏目：41

分类号：TS224;TQ644(食品工业)

在线出版日期：2016-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4