固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定植物油中的胆固醇和4种植物甾醇

摘要：

建立了以固相萃取为前处理方式的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定植物油中的胆固醇和4种植物甾醇的方法.样品经正已烷溶解,采用Florisil固相萃取柱,以氢氧化四甲基铵为洗脱液进行净化处理,后经HP-5 MS色谱柱(30 m×0.25mm×0.25μm)分离,GC-MS选择离子扫描(SIM)模式检测,以保留时间和特征离子定性、定量.结果表明:5种甾醇在相应的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法检出限为0.2mg/kg;在空白油样中进行3个水平的添加实验,样品的回收率为84.5％～105.0％,相对标准偏差为1.6％ ～ 4.4％.该方法前处理简单、无需皂化、回收率高、精密度好,适用于快速测定植物油样品中的5种甾醇.

关键词：胆固醇、植物甾醇、固相萃取、气相色谱-质谱联用法

所属期刊栏目：41

分类号：TS225.1;O657.7(食品工业)

在线出版日期：2016-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：94-98