牡丹籽壳提取物及不同极性部位的抗氧化活性研究

摘要：

采用不同极性溶剂(石油醚、乙酸乙酯、正丁醇以及水)将牡丹籽壳提取物(70％乙醇溶液提取物)逐级系统分离,获得不同极性部位的提取物.研究牡丹籽壳提取物和各极性部位提取物的总多酚含量;采用DPPH及FRAP法,以L-抗坏血酸(Vc)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为参照抗氧化剂考察其抗氧化活性.结果表明:总多酚含量有较大差异,从小到大依次为水部位＜正丁醇部位＜乙酸乙酯部位＜牡丹籽壳提取物,变化范围为1.30～57.50 mg/g;牡丹籽壳提取物与不同极性部位提取物均具有一定的抗氧化能力,总抗氧化活性从小到大依次为正丁醇部位＜水部位＜牡丹籽壳提取物＜乙酸乙酯部位,FRAP值范围为27.28～1 250.08 mmol/L,其中Vc和BHT的FRAP值分别为1 814.88 mmol/L和226.00 mmol/L;对DPPH自由基清除能力从弱到强依次为牡丹籽壳提取物＜乙酸乙酯部位＜正丁醇部位＜水部位,半数抑制浓度(IC50)范围为22.47～71.00 μg/mL,其中BHT的IC50为34.30 μg/mL.

关键词：牡丹籽壳、提取物、不同极性部位、总多酚、抗氧化活性

所属期刊栏目：41

分类号：TS229;TS202.3(食品工业)

资助基金：国家国际科技合作专项项目2014DFR31300

在线出版日期：2016-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67