10.3969/j.issn.1003-7969.2016.07.005
响应面法优化奇亚籽饼脱脂工艺研究
以奇亚籽饼为研究对象、正己烷为溶剂,对奇亚籽饼进行脱脂.以残油率为指标,采用响应面法对奇亚籽饼脱脂工艺条件进行优化.通过回归方程模型得出奇亚籽饼最佳脱脂工艺条件为:浸出次数3次,料液比1∶6,浸出温度45℃,浸出时间75 min.在最佳工艺条件下,经5组平行验证性试验,平均残油率为0.56%,与理论预测值0.55%相比,相对误差约为1.8%.
奇亚籽饼、脱脂、残油率、正己烷、响应面分析法
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TS222;TQ934(食品工业)
上海市科委工程中心建设:上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心11DZ2280300
2016-10-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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