进口食用植物油中3-氯丙醇酯的污染及监管研究

摘要：

3-氯丙醇酯是食用植物油中新近发现的潜在危害物质,其代谢产物3-氯丙醇具有肾脏毒性、生殖毒性、神经毒性、免疫毒性和致突变性,我国绝大多数食品安全标准中无3-氯丙醇酯限量要求.江苏省进口食用植物油风险监控数据显示,36个样品中有28个检出3-氯丙醇酯.统计分析发现:来自马来西亚、印度尼西亚和加拿大的食用植物油产品受3-氯丙醇酯污染风险较高,而棕榈液油和菜籽原油中3-氯丙醇酯含量也比其他食用植物油高.从扩大取样量、制定行业标准、全过程风险分析、制定防控体系方面探讨了进口食用植物油中3-氯丙醇酯的监管措施.

关键词：进口食用植物油、3-氯丙醇酯、污染、监管

所属期刊栏目：41

分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：连云港市外向性农业技术性贸易措施及检测公共服务平台JC1404

在线出版日期：2016-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：52-56