二十二碳五烯酸代谢和功能研究进展

摘要：

二十二碳五烯酸(Docosapentaenoic acid,DPA)属于多不饱和脂肪酸,主要来源为鱼油和微藻油,对人体健康起着重要作用,在保护神经、抗癌和抗炎等方面有着非常重要的意义.整合目前有关DPA的研究,简要介绍了DPA来源,详细介绍了DPA的合成代谢机理,对DPA的生物学功能进行归纳总结,以期促进利用高产DPA微藻实现DPA生物合成及其功能的深入研究,最终促进微藻稀有功能性油脂DPA在保健品、食品等行业的应用.

关键词：二十二碳五烯酸、微藻、代谢机理、生物学功能

所属期刊栏目：41

分类号：TS225.6;TS202.3(食品工业)

资助基金：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年研究基金项目SKLF-QN-201517;江西省研究生创新专项资金项目YC2014-B014;科技部国际合作项目2014DFA61040;江西省重大专项课题20124ABG04103;国家863计划子项目2012AA021205、2012AA021704;江西省教育厅科技落地计划项目KJLD 12011

在线出版日期：2016-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47