亚临界丁烷萃取法制备大豆胚芽油的研究

摘要：

以大豆胚芽为原料,通过单因素试验研究亚临界丁烷萃取大豆胚芽油的工艺条件,并与正己烷萃取工艺对大豆胚芽油中维生素E和植物甾醇含量的影响进行了对比分析.结果表明,亚临界丁烷萃取最佳工艺条件为:原料粒径40目,萃取温度50℃,每次萃取时间40 min,萃取5次.在最佳工艺条件下,大豆胚芽出油率可达95.0％.与正己烷萃取工艺相比,亚临界丁烷萃取大豆胚芽油中维生素E和植物甾醇的含量均较高,尤其是植物甾醇的含量提高了2倍,二者的含量分别可达3.80 mg/g和16.95 mg/g.

关键词：亚临界丁烷萃取、大豆胚芽油、维生素E、植物甾醇

所属期刊栏目：41

分类号：TS224.4;TQ644.1(食品工业)

资助基金：国家粮食公益性行业科研专项201313007;国家自然科学基金31371783

在线出版日期：2016-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4