火麻仁油中四氢大麻酚的脱除技术研究

摘要：

以火麻籽为原料,经脱壳、膨化、钝化、压榨、脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭处理后,再进行水蒸气蒸馏协同超声处理脱除火麻仁油中四氢大麻酚.结果表明:最佳钝化条件为乙醇体积分数95％,异丙醇体积分数85％,乙醇-异丙醇体积比2∶1,钝化时间1h;最佳水蒸气蒸馏协同超声处理条件为油温170℃,绝对压力0.55 kPa,蒸汽通量40 g/(h·kg),蒸馏时间2h,超声功率180 W,超声时间30 min,间隔时间15 min.在最佳工艺条件下,火麻仁油中四氢大麻酚含量降到4mg/kg,与直接压榨所得火麻籽油相比脱除率达92％.

关键词：火麻仁油、四氢大麻酚、钝化、蒸馏、超声强化

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分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：海外研发基金

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：87-89