10.3969/j.issn.1003-7969.2016.03.012
植物油中多环芳烃分析方法研究进展
多环芳烃(PAHs)是一类普遍存在的环境和食品污染物,部分PAHs具有致癌性、基因毒性或促癌作用.由于PAHs的亲脂性,植物油在生产、加工和运输过程中易被PAHs污染,国内外关于植物油中PAHs的安全限值和分析标准根据现有的证据进行不断更新和修改.综述了植物油中PAHs的前处理方法和分离检测方法,评价各种方法的优缺点,并展望了今后PAHs分析方法的发展方向.
植物油、多环芳烃(PAHs)、分析方法
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TS225.1;TS201.6(食品工业)
江苏省“十二五”科教兴卫工程ZX201109;江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目SJLX_0110
2016-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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