硅藻土油脂脱酸剂的制备研究

摘要：

以硅藻土为原料进行了油脂脱酸剂的制备研究.首先考察碱液质量分数、固液比、处理时间和处理温度对脱酸效果的影响,得到硅藻土油脂脱酸剂的最佳制备条件为碱液质量分数25％、固液比1:5、处理时间40 min、处理温度70℃;然后对脱酸工艺进行了优化,得到最佳脱酸条件为脱酸时间25 min、脱酸温度60℃;通过数据拟合得到了脱酸剂用量与脱酸油酸值的数学表达式;在最佳工艺条件下对亚麻籽油脱酸后,其酸值(KOH)由2.07 mg/g降至0.95 mg/g,能达到压榨一级油的标准,除含皂量略有升高外,其他主要的理化指标基本不变.

关键词：硅藻土、脱酸剂、油脂、酸值

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分类号：TS224.6;TQ424(食品工业)

资助基金：国家胡麻产业技术体系资助项目CARS-17;新疆石河子市科技型中小企业科技计划项目2013QY12

在线出版日期：2016-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：92-96