超声波辅助提取黄粉虫油的工艺优化及脂肪酸组成分析

摘要：

以黄粉虫为原料,研究超声波辅助提取黄粉虫油的最佳工艺并对其脂肪酸组成、理化特性和食用安全性进行分析.在单因素试验基础上,选取超声波功率、提取温度、液料比及提取时间为影响因素,以黄粉虫油得率为响应值设计响应面试验;并通过气相色谱对黄粉虫油的脂肪酸组成进行分析,再采用限量法进行急性毒性试验以评价其毒性等级.结果表明黄粉虫油最佳提取工艺条件为:黄粉虫粉碎后过40目筛,以石油醚(60～90℃)为提取溶剂,超声波功率350 W,提取温度41℃,液料比12∶1,提取时间31 min.在最佳提取工艺条件下,黄粉虫油得率可达31.76％.黄粉虫油脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,其中油酸和亚油酸含量分别为47.81％和27.48％.小鼠经口灌胃黄粉虫油的LD50大于15 g/kg,表明黄粉虫油属于无毒物质.

关键词：黄粉虫油、超声波辅助提取、响应面法、脂肪酸组成、理化特性、急性毒性

所属期刊栏目：41

分类号：TS224;TQ646(食品工业)

资助基金：四川省教育厅课题2014-450-55

在线出版日期：2016-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：11-16