UVA紫外灯辐照连续降解食用植物油中黄曲霉毒素B1的设备

摘要：

研制了一套采用UVA紫外灯辐照的方式连续降解食用植物油中黄曲霉毒素B1的设备,该设备在辐照反应15 min时AFB1降解率高达95％以上.设备光源具有功率小、能耗低、专一性强的优点,降解过程油温上升小于5℃,减少了冷水降温工序;降解反应器辐照均匀、无死角;降解过程对油脂的酸值、过氧化值、气味、滋味、脂肪酸组成几乎无影响;可实现在线清洗,延长灯管的使用寿命,保证了辐照的降解效果.

关键词：紫外辐照、降解、食用植物油、黄曲霉毒素B1

所属期刊栏目：40

分类号：TS225;TS201.6(食品工业)

资助基金：2013年粮食公益性行业科研专项201313007

在线出版日期：2016-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101