HPLC同时测定橄榄油中4种多酚类化合物的含量

摘要：

建立了HPLC同时测定橄榄油中没食子酸、羟基酪醇、儿茶素和阿魏酸4种多酚类化合物含量的方法.橄榄油先经正己烷溶解,再用60％甲醇两次提取其中的多酚类化合物.色谱条件为ZORBAX SB-C18反相色谱柱(150 mm×4.6mm,5.0 μm);以0.5％乙酸(A)+甲醇(B)+异丙醇(C)为流动相;梯度洗脱顺序为0～14 min,95％～92％A,2.5％～4％B,2.5％～4％C;14～30 min,92％～82％A,4％～9％B,4％～9％C;柱温35℃;流速1.0 mL/min;进样量20 μL;DAD检测器波长280 nm.结果表明:在此色谱条件下,4种多酚类化合物在30 min内能较好地分离,且测定结果的重复性好(RSD≤1.890％),精密度高(RSD≤0.023％),加标回收率在82.4％～97.6％之间.该方法能准确地同时测定橄榄油中4种多酚类化合物的含量.

关键词：HPLC、橄榄油、多酚类化合物

所属期刊栏目：40

分类号：TS225.1;TQ646(食品工业)

资助基金：四川省科技厅支撑计划项目2013NZ0047

在线出版日期：2016-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87