响应面法优化终极腐霉生产EPA的发酵工艺

摘要：

为进一步提高终极腐霉EPA产量,在初步优化发酵条件的基础上,通过Plackett-Burman和Box-Behnken实验设计优化终极腐霉生产 EPA 发酵工艺. 获得的最优发酵工艺条件为:蔗糖8%,硝酸钾0. 4%,酵母粉0. 65%,磷酸氢二钠0. 175%,硫酸镁0. 065%,大豆油1. 0%,起始pH 6. 0,装液量50 mL/250 mL. 在最优发酵工艺条件下,EPA产量达到541. 61 mg/L,比初步优化产量(456. 39 mg/L)提高了85. 22 mg/L.

关键词：响应面法、终极腐霉、EPA、发酵工艺

所属期刊栏目：40

分类号：TS222;Q819(食品工业)

资助基金：陕西省科技厅攻关计划项目2010K11 -01;陕西科学院科技计划项目2010K-11

在线出版日期：2015-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69