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10.3969/j.issn.1003-7969.2015.08.013

不同处理方法对米糠稳定化的影响比较研究

引用
以化学法、间歇式微波法和连续式隧道微波法处理新鲜米糠,通过室温下4周储藏试验,比较不同处理方法对米糠储藏过程中酸值的影响。结果表明,不同处理方法均能有效延缓米糠变质,其中连续式隧道微波法效果最为显著。

米糠稳定化、化学法、间歇式微波法、连续式隧道微波法

TS222;TQ642(食品工业)

2015-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

50-53

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1003-7969

61-1099/TS

2015,(8)

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