响应面法优化亚麻胶微波-超声波辅助提取工艺

摘要：

为提高亚麻胶提取速率和得率，用微波-超声波辅助提取亚麻胶，采用响应面法优化亚麻胶的提取工艺条件，并利用FTIR分析了亚麻胶的组成。以液料比、提取温度和提取时间为影响因素，亚麻胶得率为响应值，在单因素试验的基础上，通过Box-Behnken试验，建立亚麻胶得率的二次多项式回归方程，经响应面回归分析得到优化组合条件。结果表明，最佳提取工艺条件为提取温度85℃、液料比17.3∶1、总提取时间65 min。在最佳条件下，亚麻胶得率为5.14%，与理论值5.33%接近。 FTIR分析表明，亚麻胶主要由多糖和蛋白质组成。

关键词：亚麻胶、响应面法、微波-超声波辅助提取、FTIR

分类号：TS222;TS202.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目21462026

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：86-89