中碳链脂肪酸甘油三酯制备方法的研究进展

摘要：

中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品，因其具有消化吸收快，能量易释放等优点被广泛用于营养、医药、化妆品等领域。对中碳链脂肪酸甘油三酯的理化性质和制备方法进行了综述，以期为进一步研究中碳链脂肪酸甘油三酯的高效合成及工业化生产提供参考。

关键词：中碳链脂肪酸甘油三酯、理化性质、制备方法

分类号：TS225.6;TQ641(食品工业)

资助基金：国家重大科技成果转化项目

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85