水力空化强化大豆油脱臭馏出物酯化脱酸反应研究

摘要：

大豆油脱臭馏出物是提取天然维生素E的重要原料。以大豆油脱臭馏出物为原料,在新型水力空化反应器内进行酯化脱酸研究,考察了空化元件入口压力、催化剂(浓硫酸)用量、循环流量和油醇空化体积比对酯化脱酸反应和维生素E收率的影响,并将水力空化混合技术与传统机械搅拌进行了对比。通过实验确定了水力空化反应器内酯化脱酸反应的最适参数：空化元件入口压力0.3 MPa,催化剂用量为油质量的3%,循环流量300 mL/min,油醇空化体积比5∶1；在上述最适参数条件下反应180 min酯化率可达到99%,维生素E的收率为99%。在相同原料配比条件下,与机械搅拌相比,水力空化强化混合条件下酯化率最高提高了12.1%。

关键词：水力空化、大豆油、脱臭馏出物、维生素E、酯化

分类号：TS229;TQ641(食品工业)

资助基金：国家高新技术研究发展计划863计划资助2014A022103

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：62-65