储存条件对塑料瓶装大豆油中塑化剂含量影响的研究

摘要：

以新鲜大豆油为原料,将其分别盛装于PET材质塑料瓶和PE材质塑料瓶中,研究不同储存温度、储存时间以及光照对大豆油中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量变化的影响。结果表明：储存20 d且储存温度高于27℃时PE瓶装大豆油中DBP和DEHP含量明显高于PET瓶装大豆油的；大豆油中DPP含量在储存温度不超过50℃时基本无变化,但储存温度高于50℃时,其含量明显增加。65℃储存90 d后,PET、PE瓶装大豆油中DPP含量分别高达1559.3、2756.8μg/kg。65℃储存50 d后,PE瓶装大豆油中还检出DMP,含量为43.7(50 d)、128.7(70 d)、114.3μg/kg(90 d)。50℃储存90 d后,PE瓶装大豆油中DBP含量高达452.0μg/kg,是国家标准限量的1.5倍。与避光储存相比,充分光照对大豆油中DPP含量基本无影响,且短期内对DBP及DEHP含量的影响也较小。在相同储存温度及光照条件下,随着储存时间的延长,塑料瓶装大豆油中DBP含量均逐渐升高, DEHP的含量呈波动变化。

关键词：塑化剂、PET瓶、PE瓶、大豆油、储存条件

分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：河南省食用油脂倍增计划豫财贸[2010]169号;公益性行业农业科研专项201303072-2

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：43-48