滇牡丹籽油的超临界CO2萃取工艺优化及其脂肪酸成分分析

摘要：

以滇牡丹籽为原料,以萃取率为指标,用正交实验法分析讨论超临界CO2萃取过程中萃取时间、萃取温度、萃取压力及CO2流量对滇牡丹籽油萃取率的影响。采用GC-MS技术对滇牡丹籽油脂肪酸成分进行分析,并与栽培品种凤丹牡丹籽油的脂肪酸成分进行比较。结果表明：超临界CO2萃取滇牡丹籽油的最佳工艺条件为萃取时间60 min、萃取温度40℃、萃取压力45 MPa、CO2流量20 kg/h,在此条件下滇牡丹籽油萃取率为27.34%。滇牡丹籽油中不饱和脂肪酸的含量为89.34%,其中亚麻酸72.26%,亚油酸14.25%。滇牡丹籽油中不饱和脂肪酸的含量与凤丹牡丹籽油的很接近,然而其亚麻酸、油酸的含量高于凤丹牡丹籽油的。

关键词：滇牡丹籽油、超临界CO2 萃取、正交实验、脂肪酸成分

分类号：TS224;TQ646(食品工业)

资助基金：国家林业公益性行业科研专项项目201304105;云南省中青年学术技术带头人后备人才培养项目2010CI016;云南省应用基础研究计划重点项目2013FA054

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14