冬眠期狗獾油脂肪酸组成分析及安全性动物试验

摘要：

利用低温提取法从冬眠期狗獾脂肪组织中提取狗獾油,对其脂肪酸组成进行分析并进行安全性动物试验.结果表明:狗獾油脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,其中上清液中不饱和脂肪酸含量高达75.3％,沉淀中为65.5％,包括人体所必需的亚麻酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸;动物试验发现,狗獾油无急性毒性,对皮肤无刺激性,无过敏反应.分析表明,狗獾油除在传统中医领域用作药物外,还有可能替代猪油成为新的食用动物油.

关键词：冬眠期、狗獾油、脂肪酸组成、安全性

所属期刊栏目：40

分类号：TS225.2;TS201.6(食品工业)

资助基金：“十二五”国家级实验教学师范中心建设资助项目201309;国家林业局野生动植物保护管理项目20130709

在线出版日期：2015-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：95-97