芝麻素的超声辅助提取技术及生物活性研究

摘要：

运用超声辅助90％乙醇溶液提取芝麻素.在单因素实验的基础上,运用正交实验优化芝麻素超声辅助提取工艺参数.普鲁士蓝法测定芝麻素还原能力,滤纸片-抑菌圈法测定其抗菌活性.结果表明:超声辅助提取的最优条件为超声功率300 W、液固比25∶1、超声温度55℃、超声时间25min,在最优条件下,芝麻素提取率为(3.942±0.085) mg/g;芝麻素具有一定的还原能力,但比相同质量浓度的VC弱得多;当质量浓度大于40 mg/mL时,芝麻素对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有不同程度的抑制作用,质量浓度大于60 mg/mL时其对4种细菌抑制作用的强弱顺序为蜡状芽孢杆菌＞金黄色葡萄球菌＞枯草芽孢杆菌＞大肠杆菌,而当质量浓度小于100 mg/mL时,芝麻素对真菌黄曲霉无抑制作用.

关键词：芝麻、芝麻素、超声辅助提取、还原能力、抗菌活性

所属期刊栏目：40

分类号：T5222;TS202.3

资助基金：国家自然科学基金项目31271853;安徽省自然科学基金KJ2011 A273,KJ2013B341;六安市定向委托项目2010LWO12;皖西学院党建创新活动项目WXXYDJ12003;皖西学院“生物质炼制”科技创新平台项目44013010

在线出版日期：2015-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：65-69