GC-MS测定藻油中角鲨烯含量

摘要：

基于GB/T 22110—2008,建立一种利用GC-MS简单、快速测定藻油中角鲨烯含量的方法。考察了甲酯化试剂用量对甲酯化程度的影响与不同色谱柱对角鲨烯分离程度的影响。0.2 g藻油经1 mL 0.5 mol/L氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化,正己烷提取后经HP-5 MS色谱柱分离,用GC-MS选择离子监测模式对角鲨烯进行定量测定。方法在10~500 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.9998,检出限为0.10 mg/L,加标回收率为92.14%~96.47%,此法也适用于其他植物油中角鲨烯含量的测定。通过比较“复合型”藻油和“非复合型”藻油样品成分及含量上的差异,得出两种类型的藻油除了脂肪酸含量存在差异外,“非复合型”藻油比“复合型”藻油角鲨烯含量高10倍多。

关键词：藻油、角鲨烯、GC-MS、含量、测定

分类号：TS222;TQ646(食品工业)

资助基金：吉林省质量技术监督局项目2012ZJK07

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：90-93,94