影响葵花籽（仁）品质变化的因素及控制方法

摘要：

研究分析了葵花籽(仁)在储藏期间品质变化的影响因素。从空气、光照、温度、水分、杂质以及葵花籽(仁)完好程度6个方面对葵花籽(仁)在储藏期间品质变化的影响进行了研究。从防日晒、防潮湿、降低含水量、提高出成率、降低破碎率、降低杂质含量、采用塑料薄膜密闭储藏、缩短储藏时间方面探讨了控制或消除这些不利影响因素的方法。

关键词：葵花籽(仁)品质、影响因素、控制方法、储藏

分类号：TS222;TS205(食品工业)

在线出版日期：2014-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87