碱性白土吸附大豆油中油酸的动力学研究

摘要：

研究不同碱性白土的含水量、吸附温度及大豆油中初始油酸含量条件下,碱性白土吸附大豆油中油酸的动力学。结果表明：吸附过程符合拟二级动力学方程,相关系数R2>0.995,由模型拟合得出的平衡吸附量与实验值接近；碱性白土含水量增加,吸附速率明显加快；吸附速率常数不随大豆油中油酸含量升高而变化,表现为化学吸附控制；而吸附速率常数随着吸附温度的升高而增大,平衡吸附量则随吸附温度升高而减少,说明此吸附为放热过程,表现为物理吸附控制。吸附活化能为70.7 kJ/mol,该活化能介于物理吸附和化学吸附之间,故碱性白土对大豆油中油酸的吸附是化学吸附和物理吸附共同控制的。

关键词：碱性白土、吸附、油酸、大豆油、动力学

分类号：TS224.6;TS221(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金21076046,21166004

在线出版日期：2014-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47