植物油中苯并（a）芘的检测方法比较研究

摘要：

比较高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法测定植物油中苯并(a)芘含量。结果表明，两种方法均采用中性氧化铝固相萃取柱净化油样，平均回收率均大于75%，相对标准偏差均小于8%，检出限分别为0．12μg / kg 和0．40μg / kg，均能满足测定要求。相对来说，高效液相色谱法前处理简便，峰形基线平稳，检出限低，回收率高，更适于植物油中苯并(a)芘含量的测定。

关键词：植物油、苯并(a)芘、高效液相色谱、气相色谱-质谱联用

分类号：TS225.1;TS201.6(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31271884;国家重点攻关项目CARS -15-1-10;公益行业农业科研专项201303072-2

在线出版日期：2014-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：91-94