植物油在婴儿配方乳粉中的应用探讨

摘要：

从婴儿配方乳粉在用的7种植物油(大豆油、玉米油、核桃油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、棕榈油和椰子油)入手，通过检测植物油的脂肪酸含量，对亚油酸、亚麻酸和油酸等几个主要指标进行了分析，进而与3种新型植物油(双低菜籽油、米糠油和红花籽油)的脂肪酸组成进行了比较，对新型植物油在婴儿配方乳粉中的应用进行了探讨。

关键词：植物油、脂肪酸、婴儿配方乳粉

分类号：TS225.1;TS252.5(食品工业)

资助基金：北京市科技新星计划z141105001814083

在线出版日期：2014-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：88-90,91