超声波辅助提取黄秋葵籽油及其脂肪酸组成分析

摘要：

采用超声波辅助提取黄秋葵籽油并采用 GC - MS 对其脂肪酸组成进行分析。通过单因素试验考察提取溶剂、原料粒度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率对黄秋葵籽油得率的影响。在单因素试验基础上采用正交试验优化得到最佳提取工艺条件为：正己烷为提取溶剂，原料粒度40~60目，料液比1：9，提取温度50℃，提取时间75 min，超声功率80 W。在最佳条件下，黄秋葵籽油得率为26．26%。从黄秋葵籽油中鉴定出11种脂肪酸，主要为不饱和脂肪酸，含量最高的为亚油酸，占34．06%。

关键词：黄秋葵籽油、超声波提取、脂肪酸组成

分类号：TS224;TQ646(食品工业)

在线出版日期：2014-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17