大豆低聚肽和大豆低聚糖复合物对小鼠体力的影响

摘要：

探讨大豆低聚肽(SOP)和大豆低聚糖(SOS)复合物(65：35)对小鼠体力的影响。将18~20 g ICR小鼠随机分为16组，每组10只，雌雄各半，灌胃剂量分别为0．5、1．0、1．5、2．0、2．5、3．0、3．5 g/kg。连续灌胃21 d后，其中8组进行负重游泳实验(7个剂量组，1个对照组)，测定小鼠的游泳时间；另外8组小鼠测定肝糖原和肌糖原含量(7个剂量组，1个对照组)。结果表明，灌胃剂量为1．5 g/kg小鼠的游泳时间较对照组延长64．6%，肝糖原、肌糖原含量较对照组分别增长32．27%、35．87%。说明SOP和SOS复合物增加了小鼠的抗疲劳和抗应激功能，具有较好的增强体力和抗疲劳的功效，其起效剂量为0．5 g/kg，最佳剂量为1．5 g/kg。

关键词：大豆低聚肽、大豆低聚糖、体力、抗疲劳

分类号：TS229;Q591(食品工业)

在线出版日期：2014-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49