冷冻水系统与冰冷系统在脱臭真空系统中的应用

摘要：

介绍了冷冻水系统和冰冷系统的工艺和设备配置,冷冻水系统真空度能保持在200~300 Pa,冰冷系统真空度保持在200 Pa以下。冰冷真空系统对于含多不饱和酸的植物油经过高温脱臭,成品油的氧化稳定性高；冰冷真空系统的耗汽量在38~43 kg/t,比冷冻水系统少20 kg/t,在耗电量方面也少；对比投资和操作成本,投资冰冷真空系统可在2~4年收回投资。

关键词：冷冻水系统、冰冷系统、氧化稳定性、耗汽量

分类号：TS224.6;TQ643(食品工业)

在线出版日期：2014-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：93-97