固相萃取-流动注射分光光度法快速鉴别潲水油的研究

摘要：

采用固相萃取法快速提取油脂中的胆固醇,与流动注射分光光度法( FIA)联用建立测定油脂中胆固醇含量的自动分析方法。利用胆固醇与邻苯二胺在浓硫酸作用下形成聚合物,在413 nm处有最大吸收峰,以此建立FIA自动分析方法对胆固醇进行定量分析。该方法在2.0~100 mg/L的范围内,胆固醇质量浓度与峰高成良好线性关系,相关系数R2=0.9992,相对标准偏差为1.81%(20 mg/L胆固醇,n=12),方法检出限为0.16 mg/L。实验表明：固相萃取-FIA联用法操作简单、回收率高、耗时短、消耗试剂量少,30 min内可完成油脂中胆固醇含量的测定,仪器小巧、便携、可实现油脂中胆固醇的现场检测,便于快速鉴别潲水油。

关键词：流动注射分光光度法、固相萃取、胆固醇、潲水油、鉴别

分类号：TS225;TQ646(食品工业)

资助基金：国家质检总局课题2013IK193

在线出版日期：2014-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84