棉仁中游离棉酚提取工艺的优化

摘要：

为了获得高质量的棉籽油和棉粕,并实现副产物棉酚的精制,采用有机溶剂浸出技术研究棉仁中游离棉酚的提取工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了70%丙酮提取游离棉酚的最优工艺条件。试验表明,对游离棉酚提取率影响的因素主次顺序为：提取次数,提取时间,料液比,提取温度；确定的最优提取工艺条件为：提取温度40℃,提取时间50 min,料液比1：15,提取次数3次,搅拌速率850 r/min；在最优工艺条件下,游离棉酚提取率为89.58%,棉粕中游离棉酚含量仅为400 mg/kg。分别对棉酚标准样品和棉仁中提取的棉酚提取液进行40℃加热处理,结果表明加热会导致游离棉酚转化为其他物质,从0h 加热到8h 时,棉酚提取液中的游离棉酚含量从68.19滋g/mL降至25.27滋g/mL,损耗率达到62.94%。

关键词：棉仁、游离棉酚、提取率、转化

分类号：TS229;R93(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31271883

在线出版日期：2014-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：61-65