一种食用油掺杂地沟油快速检测系统的设计

摘要：

食用油在加工过程中一般不会混有金属离子,可通过电导率实现对食用油掺杂地沟油进行检测.在此基础上,设计了一种食用油掺杂地沟油快速检测系统.该系统以ARM为核心,利用数据采集技术,完成了食用油掺杂地沟油检测系统的软硬件设计.系统测试实验证明,该系统能够准确测定食用油的电导率信息,从而获知食用油中是否掺杂地沟油,以及分析食用油中掺杂地沟油含量的信息.该检测系统具有检测速度快、功耗低、价格低廉和便携的优点.

关键词：地沟油、检测、食品安全、ARM、食用油、数据采集

所属期刊栏目：39

分类号：TS225;TS201.6(食品工业)

资助基金：国家创新训练项目GUTP1301009

在线出版日期：2014-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41