阿拉善双峰驼驼峰脂的脂肪酸组成分析

摘要：

采用气相色谱-质谱法测定了阿拉善双峰驼驼峰脂中的脂肪酸组成及含量.结果表明:阿拉善双峰驼驼峰中的粗脂肪含量为90.78％;阿拉善双峰驼驼峰脂中测定出14种脂肪酸,其中油酸含量(31.03％)最高,硬脂酸(26.48％)和棕榈酸含量(21.85％)较高;阿拉善双峰驼驼峰脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量分别为56.39％和37.29％.

关键词：阿拉善双峰驼、驼峰脂、脂肪酸组成、GC-MS

所属期刊栏目：38

分类号：TS225.2;TQ646(食品工业)

资助基金：内蒙古自治区科技厅科技特派员项目209207027

在线出版日期：2014-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：88-90