多不饱和脂肪酰乙醇胺的合成工艺研究

摘要：

采用藻油甘油酯为起始原料,通过皂化和酰化反应制备多不饱和脂肪酰乙醇胺.研究了草酰氯用量、催化剂N,N-二甲基甲酰胺(DMF)用量、缚酸剂三乙胺用量、反应时间和物料摩尔比对反应转化率的影响,并用单因素实验对工艺条件进行了优化.得到的最佳反应条件为:多不饱和脂肪酸与乙醇胺摩尔比1∶1.2(多不饱和脂肪酸8.0g,乙醇胺1.8g)、草酰氯2.4 mL、DMF 1.6 mL、三乙胺6.0 g、反应时间1h(冰水浴中反应).在最佳反应条件下转化率达到93.45％.反应粗产物采用硅胶柱层析技术进行分离纯化,对制备的多不饱和脂肪酰乙醇胺产物主要成分进行了红外光谱以及高效液相色谱的初步鉴定,制备产物中多不饱和脂肪酰乙醇胺的总含量为97.96％.

关键词：多不饱和脂肪酰乙醇胺(PUFAE)、单因素实验、酰化反应

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分类号：TS225.6;TQ641(食品工业)

资助基金：海洋公益性行业科研专项经费项目201205022-8;国家海洋局青年基金2012537;厦门市重大科技创新平台项目3502Z20111001

在线出版日期：2014-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56