利用饱和NaCl/KCl溶液间接滴定米糠油酸值的研究
利用饱和NaCl/KCl溶液作为间接显色剂滴定米糠油的酸值,通过观察溶液层的变色确定滴定终点.结果表明:这两种饱和卤盐溶液均能很好地消除酸值测定过程中谷维素所产生的亮黄色干扰;饱和KCl溶液反映的酸值受谷维素影响较饱和NaCl溶液小,更适用于高谷维素含量米糠油的酸值测定.
米糠油、谷维素、酸值、间接滴定、饱和NaCl、饱和KCl
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TS227;O655(食品工业)
“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAK08B03,2011BAD02B03
2013-11-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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