菜籽粕中多酚类成分提取工艺研究

摘要：

以菜籽粕为原料,研究从中提取多酚类成分的最佳工艺条件.在单因素试验的基础上,运用L9(34)正交试验设计,分别考察乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取次数对菜籽粕多酚提取效果的影响.通过试验得到加热回流提取菜籽粕多酚的最佳工艺条件为:以60％的乙醇溶液为提取溶剂,按1∶10的料液比,在85℃下加热回流提取3次,每次1h.在最佳工艺条件下多酚得率为16.95 mg/g.

关键词：菜籽粕、多酚、回流提取、工艺

所属期刊栏目：38

分类号：TS229;O629(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金项目11NZYQN21

在线出版日期：2013-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：76-78